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Muscadet : Muscadet Côtes de Grandlieu / lie "Les Parcelles"

L’appellation "Côtes de Grandlieu" a été créée par un décret du 29/12/1994. C’est une appellation régionale comme le "Sèvre et Maine" et les "Côteaux de la Loire". Elle s’étend sur 19 communes pour une superficie de vignes d’environ 900 hectares.

Sur notre domaine, cette appellation couvre environ 7 hectares pour une production annuelle de 50 000 bouteilles environ. La plupart des vignes produisant cette cuvée sont menées en taille courte (2x3 yeux), labourées et palissées. Cette conduite permet de maîtriser les rendements autour de 50 hectolitres par hectare.

Encépagement :

  • 100 % Melon de bourgogne

Type de sol :

  • Sable et argile sur micaschiste, sol peu profond

Age des vignes :

  • 30 ans en moyenne

Mode de vinification :

  • Récolte manuelle et mécanique
  • Débourbage des jus et fermentation thermo-régulée à 18°
  • La production de chaque parcelle est isolée et vinifiée séparément
  • Les vins sont gardés sur leurs lies de fermentation
  • Aucun soutirage n’est effectué. L’assemblage des différentes cuves a lieu au moment de la mise en bouteilles en mars ou avril
  • Afin de garantir l’homogénéité de la cuvée, il n’y a qu’une seule mise en bouteille par millésime.

Dégustation :

  • Robe aux reflets verts pâles
  • Nez floral de pêche blanche, de pamplemousse et de pomme verte avec une évolution vers le minéral
  • Acidité citronnée.
  • Bouche avec un léger perlant dû au gaz carbonique de fermentation, attaque fraîche et désaltérante pour laisser place à une bonne structure et une finale sur les fruits et l’amande
Muscadet Côtes de Grandlieu / lie "Les Parcelles"
Conservation
3 ans

Huitres, fruits de mer
Prix unitaire
5.80 €
commande minimale :
1 carton de 6