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Muscadet : Muscadet Côtes de Grandlieu/lie "Les Coteaux"

Ce vin est issu d’une sélection parcellaire sur le même terroir que la cuvée "Les Granges". Cette cuvée atypique de muscadet présente la particularité d’avoir réalisé une double fermentation (alcoolique et malolactique).

Encépagement :

  • 100 % Melon de bourgogne

Type de sol :

  • Sable et schiste
  • Situation de plateau orienté Sud-Est

Age des vignes :

  • 30 ans

Mode de vinification :

  • Récolte manuelle avec tri de la vendange
  • Les jus sont débourbés sévèrement afin d’obtenir une grande finesse aromatique
  • Fermentation avec les levures indigènes
  • Fermentation malolactique Totale pour apporter complexité et volume en bouche
  • Pendant l’hiver, le vin reste sur ses lies qui sont bâtonnées régulièrement
  • La mise en bouteille a lieu à la fin du printemps

Dégustation :

Cette cuvée atypique nous délivre une palette aromatique complexe. Les arômes lactés sont estompés par le caractère fruité du vin, les notes de pêche blanche sont bien présentes, le terroir lui confère sa minéralité.
Nous apprécions l’attaque souple de ce vin, le volume et l’opulence ainsi que sa longueur en bouche.

Muscadet Côtes de Grandlieu/lie "Les Coteaux"
Conservation
5 ans

Excellent sur un dos de sandre au beurre blanc ou sur une côte de veau à la normande.
Prix unitaire
8.00 €
commande minimale :
1 carton de 6