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Retour sur la soirée de l’é.Paulée nantaise

L’é.Paulée Nantaise, c’est avant tout l’alliance de la gastronomie et du vignoble nantais : Des soirées conviviales et solidaires, où chaque chef et chaque vigneron cherchent à sublimer le travail de l’autre par un accord mets et vins.
Cette 2è édition s’est déroulée dans une trentaine de lieux du 15 au 17 novembre 2018.

Le Domaine Les Hautes Noëlles était au Café du Musée d’Arts de Nantes, avec un menu en 5 plats composé par la chef talentueuse Claire Habchi et les vins du domaine en accord servi et commenté par Jean-Pierre Guédon.

Merci à l’équipe du café du Musée pour l’accueil, le service remarquable et la cuisine magnifique. Merci aux clients de cette soirée pour leur écoute attentive et leur intérêt pour nos vins ; et merci à toute l’équipe bénévole de l’é.Paulée nantaise.

Le Menu de l’é.Paulée Nantaise

  • En entrées :
    Ceviche de St Jacques, mayonnaise combawa/menthe
    et Choux caviars
    accompagné du Muscadet Côtes de Grandlieu/ lie les Moineries 2015
  • En plats :
    Dorade aux fruits secs, mangue, légumes de saison
    accompagné du Muscadet Côtes de Grandlieu/ lie "Les Hautes Noëlles" 2015
    OU Perdreaux en deux façons, sésame noir, mjadra, épinards
    accompagné de L’Intuition 2017
  • En dessert : Oeuf Coco, servie avec L’Inattendue 2017

Un délice !